Grupo Montesa comisionistas mercantiles

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Productos Varios Para Panificación y Pastelería

Grupo Montesa comisionistas mercantiles En O Frut: Contamos con una gama de productos varios, especialmente diseñados para panificación y repostería, que satisfacen los requerimientos más exigentes.

BRILLO PARA PANIFICACIÓN: Es un gel suave y brillante con sabor agradable a chabacano o de sabor neutro, que toma fluidez al agitarlo. Evita la oxidación de frutas y al aplicarse brinda al producto mejor apariencia puede ser usado en la superficie de: Pan danés, pan hojaldrado, tartaleta y pays. Su función es abrillantar y dar una mejor presentación al producto final se aplica con brocha o directamente en la superficie del pan. Tiempo de vida anaquel 1 año.

CONFITURA DE TEJOCOTE: Conserva preparada basándose en fruta de tejocote, es una pasta fina de fruta que en panadería se utiliza para pegar dos piezas de pan, como el beso, o para relleno de pastel (Se aplica en productos previamente horneados). Tiempo de vida anaquel 2 meses.

CREMA PASTELERA: Hecha a base de estabilizantes, acidulantes y saborizantes. Apariencia cremosa, suave y brillante, con un delicado sabor a vainilla y atractivo color amarillo cremoso. Se le puede dar utilidad como relleno en empanadas, tacos, peinetas, etc. Soporta temperaturas de 160 a 200° C. En frío se puede utilizar para decorar repostería, como relleno en pastel mil hojas, barquillos berlineses y chuzz. Su sabor se acentúa después del horneo y no se deshidrata ni pierde su cremosidad. Presentación: Manga de polietileno de alta densidad de 1Kg. En caja de cartón con capacidad de 10 unidades. Tiempo de vida anaquel 4 meses.

GLAZE: Gel con colores brillantes y sabores variados, que resalta el color de la fruta con mayor intensidad y más brillo, acentúa su sabor retardando la oxidación. De consistencia adecuada para su manipulación, la cual le permite aplicarse en: panes daneses y hojaldrados, previamente horneados, así como en la decoración de pastelería y repostería. Resiste temperaturas de 160 a 200° C. Presentación: Manga de polietileno de alta densidad de 1Kg. En caja de cartón con capacidad de 10 unidades. Tiempo de vida anaquel 6 meses.

Tipo de producto:: Panificación y pastelería

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